2010年８月露天風呂付き特別室（海棠）に宿泊。２年前にも10月に宿泊しているが、松茸が食べ慣れていないせいか、インパクトに欠けていた。しかし今月は利尻のウニ料理とフォアグラがあるので普段暑くて旅行を避ける８月に高齢の母と行ってみました。最初の岩ガキから始まって、魚介好きな私達には本当においしい料理で大変満足できました。行ったかいがありました。又、サービスの質は文句のつけようのない素晴らしい接客です。従業員の年齢も若い人ばかりではなく安心感があります。部屋の露天風呂も最高でした。又、来年行くつもりです。

2010年8月に2階の高級室「躑躅」の間に宿泊。予約の電話を入れた時に、1階と2階とでは食事の品数は同じでも、使う食材に差があると聞いていたので、5，000円UPで品数は増やさず食事内容を良くしてくれるよう頼みました。通常5，000円UPで3品、10，000円UPで5品追加になるそうです。どんな食事が出てくるのか本当に楽しみにしていた、初めての”かわせみの料理”。結果は私にとっては、とてもがっかりなものでした。最初から最後まで生もの（魚介類）のオンパレード、野菜を使った料理は皆無。どこに手を加えた料理があるのか、ただ高級な食材をならべているだけでどこにも素材を生かした”料理”などありませんでした。唯一、海老しんじょうの椀物だけが温かく、ほっとしました。全国から取り寄せた高級な魚介を手を加えずに、そのまま出すのであれば三流の居酒屋でも出します。私には”かわせみ”と言う名前だけが一人歩きしているように思えて、残念な気持ちでいっぱいでした。ただサービスと料理を盛る器だけは、一流でしょう。再訪はありません。　

先日母親と”初かわせみ”行ってきました。福島自体が初めてだったのですが、東北のなんとも優しいのどかな風景。お宿は格式のある佇まいで敷地（？）に送迎の車で入った時は緊張しましたが、、、お迎えの仲居さんの、これまた優し〜い笑顔にすぐにリラックス出来ました。お料理はもう、皆さんが評価しているように素晴らしいものでした。先付けからデザートまで、量と言い、味の展開と言い、計算しつくされたものでしたね。　お宿全体に漂っている心地良い雰囲気にすっかりエナジーチャージ出来ました。

夕食はもとより、朝食をも期待を裏切らないのがここの良さかと思います。ただ、特選料理に於いては感激するタイプと？？？と思ってしまうタイプとに別れるかもしれません。ちなみにわが家は後者タイプでした。美味しいのかもしれないけど、なんだかな、なイメージ。絵画で例えれば、スバラシイ構図で描かれ、センスの良い額縁に納まっているにもかかわらず、陰影や色彩が今ひとつぼやけて心奪われるまでに達しない・・・そんな印象が残っています。（食したメニューはフカヒレ＆フォアグラ）尚、高級室と特室離れとのお料理の差はあると思います。お着き菓子やお茶の葉・茶碗の質からして微差かもしれないけれどアル！のです。（笑）顕著だったのは朝食の焼き物だったと記憶しております。これは共通ですが、お椀＆焼き物が美味しいです。お料理をターゲットに満足を得るなら高級室、ハード＆ソフト双方に満足感なら離れ、どちらも良いかと思います。

東北なので接客は素朴なのかなと思っていました。　私が卑屈なのかもしれませんが「かわせみでございます」って　空気がちょっとつらかったです。　かわせみに行くにはちょっと子供過ぎたのかもしれません。　もう少し大人になったら再チャレンジしてみたいです。

二回二階に宿泊、夏良かったので冬にも再訪。お出迎えは面映いが、接遇はつかずはなれずで気楽にすごせる。朝も次の間に布団をそのままにしてくれて寛げる。出立時の怪しいリクエストにもちゃんと対応してくれました。料理は会席で旅館としては質、量とも東北随一。料亭で満足してそのまま泊まれる感覚。さらにダメ押しで朝食は完璧。エスプレッソマシンが故障してもレギュラーで◎だったのには感心した。共用の風呂は経年変化で傷みが少々目立つがサウナ、湯あがりのラウンジは上々。一階や離れにも泊まりたいが、他をまわったらまた二階で充分だと考えそうな予感。散歩に行ったら飯坂温泉がなんだか廃墟みたいになっていて胸をうちました。

離れに宿泊。リニューアルされ部屋露天は広く開放的になっていました。料理は相変わらず美味しいですね。朝食はかわせみ以上のところはないのでは。料理を楽しむだけなら高級室でよいと思います。接客も一歩ひいていて好感がもてます。

リニューアルした離れの部屋露天を確かめるべく久々に宿泊。屋根を作り、塀を取り払い、庭の見える開放感のある露天風呂に魅力アップしていた。しかも以前は浴槽内を循環していたのに、その日は循環装置を止めて完全かけ流し状態だったため、お湯の感触がすごく滑らかだった♪今までかわせみのお風呂やお湯には魅力を感じなかったけど、かわせみでも温泉に入る楽しみができて嬉しかった！　　料理は最近の私には重くてツライ。高級食材のてんこ盛りでゴージャス感はあるけど、食材の組み合わせのバランスという意味では少々乱暴な感じがします。重い物と軽い物、動物性と植物性食材の配分に抑制を効かせてくれるとありがたい。　　接客は、親しみを感じつつも一定の緊張感を持って接してくれる心地良い距離感と、真面目できちんとしたサービスに毎回満足です。　　難がひとつだけ！新しくなった客室トイレ、流そうとしてもペーパーが沈まず流れてくれなくて困ったのは私だけでしょうか？？？　2009年5月泊

先日二泊でお世話になりました。噂通り素晴らしい宿ですね。ただ皆様の評価と違うのは素晴らしいけどそこまででした。離れと二階の部屋に泊まりましたが良かったけど感動はなかったです。一泊70，000円ですから良くて当たり前食材良くて当たり前と思ってしまいます。いい意味の普通の旅館ではありませんでした。何をめざしてどの様にしたいのか私が盲目なのか見えませんでした。でも決して悪い旅館ではないと思います。料理長は鳥取の方で私が鳥取が好きって話から喉グロを焼いてくださいました、流石に素晴らしい味でした、聞く処によると開業からの料理長との事生意気いえば素晴らしい料理人ですが余りにカワセミ様が有名になり料理に守りが有り面白くなかったです。素朴な喉グロの味あれがカワセミの魅力なんでしょうね。客の好み趣向より料理人の趣向が強い方が私は魅力を感じます。次回米子の料理長の味を食べにもう一度行こうと思ってます。でもいいお宿ですよ

お気に入りの宿として１０回近く利用しています。静かな館内でのんびりとした時間が過ごせます。食事は皆さんが書いているようにまさに料亭。料理そのものだけでなく器でも目を楽しませてくれます。ただ回数を重ねると、若干感動が薄れてくるような気もします。

噂に違わぬ料理の宿。特薦料理が有名だが、それは巷の創作料理とは違う。独創性があり、しかも懐石料理の基本を踏まえている。でも実は、お椀の味が一番の魅力。１０回以上は泊まっているが、飽きることがないのは、料理とともに宿の人がすばらしいから。先日メルマガでリニューアルしたことを知り、さっそく離れに泊まったが、なるほど露天風呂がすごく良かった。

久しぶりに泊ってきました。驚いたのは、離れが全室リニューアルされていたこと。部屋付き露天風呂が大きくなって、庭園が一望できるようになり、開放感抜群でしたね。洗面所も明るく素敵になり、床暖房やタオルウォーマーも備えられて快適でした。　　相変わらずすばらしい料理とサービス、このところオープンが続くモダン高級旅館とは一線を画する、正統派にして新しい、本物の一流旅館だと思います。

なんといっても料理の宿です。一品ごとに、感動を与えてくれます。２Fでも１Fでも料理はほとんど変わらないそうなので、コスパなら２Fですね。２Fでながめなら「さざんか」、ソファの部屋なら「たんぽぽ」がよいかも。お風呂の湯は昨年から飯坂温泉の湯になりましたが、高温でかなり強いので、個人的には天然水のころのほうが柔らかくて好きでした。接客はきちとしており、フォローがすばらしいです。ここはたぶん一度いらしたら、データができるのではないかと思います。

少し前に行きました。ふかひれを使った料理は筆舌に尽くしがたいほどうまかった。そのほかの料理も最高。大浴場はいまいちで入らなかったが、部屋の露天風呂は快適だった。景観もいい。宿のホームページのプレミアムプランで、特別室を特室の料金で泊まれて、お得感はあったが、定価だとちょっと手が出ないですね。二人で15万ですからね。でも頑張ってまた行きたいですね。もちろんプレミアムプランで。

こちらのサイトのみならず、各方面で大変評判の良い宿だけに、かなりの期待をもって訪れましたが、結果期待以上の満足感が得られました。　料理は言うまでもなく一皿一皿美味しく、朝食もしかり。　それ以上に今回感じたのは、宿の姿勢・プライドというものがしっかりとあるという事でしょうか。それが従業員全てに伝わっているので、押し付けがましくなく良いサービスに繋がっているのだと思います。　毎月でも通いたくなる宿に出会いました。

とにかく料理がすばらしい。文句なし。施設と接客態度も申し分なかった。お値打ち観抜群！

ここは静かで落ち着きます。有名なお料理は、美味しいのはもちろんですが、それよりも何よりも何にも邪魔されず食の好奇心を満たしてくれるところが良いです。ただ静かな土地で、湯上がりに浴衣姿で心おきなくいただけることに意味があるような気がします。同じものを町中の料亭でいただいても、堅苦しいお洋服着て靴はいて、お酒を飲んだ体で立ち上がって帰らなければいけないことを考えると…この贅沢さにニヤニヤしてしまいます。１万円アップの特別会席にすると、始めから終わりまで見事に高級食材オールスターズの組み合わせでもう笑ってしまいました。紅白歌合戦みたいでした。楽しかったのでがんばってまたお願いすると思います。担当してくださる仲居さんの黒子に徹したようなお仕事ぶりにも毎度感心しきり。お風呂は大したことないですが、個人的に小さなサウナがお気に入りで、湯上がりのドリンクを置いたサロンも居心地がいいです。サウナから出たところですぐに汗を流す何かがあればなーという点が唯一の不満。シャンプーが「ツバキ」だったのにはびっくりでしたが…やっぱり、最大公約数的に誰が行っても安心して楽しめる御宿だと思います。

５回目の訪問。　食事は毎度、文句なし。素材よし、創造よし、サービスよし、　量もよし。すべてがおいしい。（コーヒーは×）　ここは仲居さんもいつも同じ人が付いてくれるので、慣れて　くると楽しみも増えます。私の中では最高の旅館です。

こんな所に評価の高い旅館が本当に？あるのか？と疑いながら車で玄関までたどり着きました。出迎えが多すぎて緊張しました。京都や由布院のようなしっとりと落ち着いた感じではなく、そんなに手入れされていない庭や池、何のこだわりも無いみやげコーナー、付属のガラス美術館にはがっかりしました。露天付の一階の部屋に泊まりましたが、入ったときカビの匂いが気になりました。しかし、期待していた食事は最高に美味しかったです。材料もタイミングもぴかいちでした。　結論としては、特別なことが無い限りまた行くことはないと確信します。

食事はおいしかったですし、美しい特選ですね。地ものだけでなく、全国から高級品を集めている感は、都内の料亭や割烹と同じなので、そこは好きずきかとおもいます。旅にでたのだから地産地消を・・・と思う方と、福島でも旨い最高級なものが食べられる・・・と思うので違いがでるのではないでしょうか。部屋は２階もついている特別室に泊まりました。部屋のしつらいは１階はよいですが２階は、普通の家そのものなかんじでいまひとつ。近隣が民家で２階からですと、まるで家に帰ってしまったようで興ざめです。特別室を選ばれる方は、２間続きの部屋を選ばれるといいかと思います。東北ですと、空間や庭は、茶寮宗園のほうがはるかに脱日常的。温泉は、？？料理旅館として行くのみかとおもいます。

今回で二度目の宿泊です。　この宿の素晴らしさは、宿に着く以前から、人を迎える事のスタンスが　形となって現れて居る事だと思います。　又、係りの方が部屋迄の畳敷きの廊下を　一度も縁を踏む事無く　歩く姿は、大変美しいものでした。（意外と他では、出来てません）　　宿に求める物が何であれ、その宿に仕える方々の客に対する姿勢に　極めるとする気持ちが有れば、門をくぐった一瞬で何かを感じる気が　します。是非皆さんも、この宿に忘れていた物を見つけに　行って見たら如何でしょう。

何度行っても、心地よいサービスがこの宿にはあると思います。押し付けがましいサービスではなく、本当に客のことを考えているように思います。お料理は、月替わりの食事もさることながら、どのお料理も私の口には合います。運ばれてくるタイミングも、出てくる順番も、よく考えられていると思います。　また、仲居さんや男の方の接客も暖かいものがあります。　年に１度か２度しかいけませんが、またすぐにでも行きたくなります。　何度伺っても、嫌な思いをしたことがありません。　私にとっては、最高のお宿です。

高級感あふれ館内は広々としていて寛いですごせます。夕食はすばらしい。高級素材をひけらかすだけの、素材を生かしてない料理もあり残念でした。特に朝食は高級感のみで纏りがなく、お米が食べたくなるお料理はありませんでした。朝のお味噌汁はおいしくなかった。　部屋の窓から見えるのは小さなお庭だけでした。サービスはよく教育されているとは思いますが、仲居さんはお料理についてさほど詳しくはないようです。男性達は手際が悪いです。　お風呂は塩素臭いですが清潔感と広さは十分、景色は狭い庭のみ、壁に囲まれ圧迫感があります。低温サウナはとても気に入りました。朝食後にお風呂に入ると、露天風呂のお湯を抜き始め、脱衣所の出入り口を開けっ放しにされてしまいとても驚きましたが、帰りには丁寧にお詫びしてきました。他にも不手際がありお湯の質や景観より、料金はやや高く感じました。しかし夕食はトップクラスであり、また行きたいです。

2007年1月、露天風呂付き特室「小萩」に宿泊（\47，000×2名）。旅グラでの評価が高かったので訪れてみた。それほど豪華ではないし、温泉も循環式で特筆すべきモノでもない。しかし、それを補って余るモノがこの宿にはある。日本一美味しいと思った料理はもちろん、何よりも居心地の良さに驚いた。接客もグイグイとサービスを押し付けて来ない。それなのに、必要な事、頼みたい事は何一つ漏らさずやってくれる。本当に心地よい接客であった。料理は説明するより一度食べてみて欲しい。美味しいものを食べる事がこんなに幸せな事なんだと気付かせてくれる。大浴場は内風呂・露天風呂とも清潔で屋外にあるドーム型の低温サウナは他でお目に掛ったことのない優れもの。３０分かけて体を優しく温め活性化してくれる。ぜひ夕食の前に利用する事を薦める。美味しい料理や酒がいっそう引き立つことだろう。「あさば」に続いて新しい常宿ができた事を嬉しく思う。

天邪鬼なのであまり人気旅館を誉めるのは好きではないのですがここは違います。２泊して家族３人で３５万円でしたが安いと思いました。食の細い娘もここでは結構食べてくれました。部屋の露天風呂も低温サウナも快適でした。

山形・蔵王観光の後、翌日は宮城・松島へ行くという嵐閧ノもかかわず、どうしても、もう一度「かわせみ」に宿泊したくて、わざわざ福島まで戻って一泊しました。行程のロス感を完全に吹き飛ばす素晴らしい食事を頂き、出過ぎない気持ちの良い接待を受けてくつろぐ事が出来て…本当に正しい選択をしたものだと大納得致しました。